Boisson fermentée au bouleau Elyx

La boisson fermentée biologique Elyx Birch est une sève de bouleau pure et fermentée avec des fleurs de sureau et des micro-organismes actifs. Produit avec amour et appréciation. NO-ØKO-001

Le pouvoir du printemps

La sève de bouleau est extraite du tronc de bouleau au printemps puis fermentée. Au cours du processus de fermentation, les micro-organismes sélectionnés se multiplient et transforment la mélasse de canne à sucre et le sucre de canne en acides organiques. Normalement, la sève de bouleau fraîche ne dure que 2 à 3 jours, mais la fermentation atteint naturellement une valeur de pH faible d'environ 3,5, ce qui confère au produit une longue durée de conservation et sa saveur unique. De plus, tous les nutriments importants de la précieuse sève de bouleau sont entièrement préservés.

Le bouleau Elyx est

• sans lactose
• sans gluten
• sans aucun additif artificiel
• sans OGM
• Faible teneur en sucre (les sucres contenus au début de la production sont presque entièrement métabolisés par les micro-organismes ! Sucres résiduels environ 0,5-1 %)
• adapté aux enfants (en fonction du poids)

Elyx contient 10 cultures bactériennes

• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus rhamnosus (également connue sous le nom de bactérie « amincissante »)
• Lactobacillus casei
• Bifidobacterium animalis
• Bifidobacterium lactis
• Bifidobacterium longum
• Streptococcus thermophilus
• Lactococcus lactis sous-espèce lactis
• Lactococcus lactis sous-espèce lactis biov. diacétyllactite
• Leuconostoc pseudo-mesenteroides

Toutes les cultures bactériennes utilisées sont garanties sans OGM.
Le Bouleau Elyx est un produit vivant plein de vitalité. Les micro-organismes viables (UFC) se multiplient pendant la production et assurent la haute qualité du produit. Au moment de la mise en bouteille, le nombre d'UFC correspond à environ 150 millions par ml. Au cours du stockage, le nombre d'UFC diminue lentement, mais à la fin de la durée de conservation, il s'élève encore à environ 80 millions par ml ! En raison de cette dynamique vive, les lots peuvent différer légèrement en termes de goût, de turbidité et de couleur. Cependant, cela n’est pas une indication de qualité différente.

Processus de production soigné

L'Elyx est un aliment fermenté. Le processus de production minutieux dure suffisamment longtemps pour dissoudre de manière optimale les ingrédients actifs naturels et pour terminer complètement la fermentation. Ce processus de maturation naturel crée la faible valeur de pH nécessaire à la durée de conservation sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de l'acide acétique ou similaire. Cela donne au goût fini d'Elyx un goût plus doux que celui des produits comparables.

Elyx est disponible en herbes, fleur de sureau , myrtille et bouleau .