Sur des fondations bancales, aucune tour ne sera droite
Notre système digestif est la base de l'ensemble de notre métabolisme. Par conséquent, notre santé dépend de cette fondation. Si l'on considère que nos bactéries intestinales effectuent la majeure partie du travail digestif, on comprend vite l'influence décisive de l'entretien de la flore intestinale sur notre santé.
Comment fonctionnent les boissons fermentées ?
Un grand nombre de bactéries lactiques font partie d'une flore intestinale saine. Les bactéries dans l'intestin sont nos « petits aides » sans lesquels nous ne pourrions pas digérer nos aliments et ne pourrions pas survivre ! (Voir aussi « Biotop Mensch – liebe deine Darmbakterien » de G.-W. Schneider, disponible dans notre boutique en ligne). Les microorganismes, en tant qu'intermédiaires entre l'inorganique et l'organique, ont été à l'origine de toute vie sur cette Terre et sont encore déterminants aujourd'hui. Ils sont autour de nous, sur nous, en nous – ils sont essentiels à notre vie. Il est crucial pour notre santé de maintenir notre milieu bactérien en équilibre régénératif et de vivre en symbiose favorable à la vie avec les bonnes bactéries.
Celui qui vit en harmonie avec la nature, se nourrit toujours de manière optimale et fraîche, fait suffisamment d'exercice et est équilibré, n'a normalement pas besoin d'aide. Cependant, notre mode de vie « moderne » est généralement différent. Notre microflore essentielle est affectée par de nombreuses influences et aurait bien besoin d'un peu de soutien.
Les boissons fermentées contiennent des bactéries lactiques qui sont en état de dormance en raison du pH bas et du manque de nourriture. Lorsqu'elles pénètrent dans le corps, elles commencent à se multiplier. Ces bactéries sont connues depuis longtemps dans la fabrication alimentaire (choucroute, yaourt, etc.). Elles travaillent avec d'autres microorganismes utiles dans l'intestin et luttent contre les microorganismes indésirables et nocifs. Les cultures d'acide lactique et l'extrait d'herbes fermentées régénèrent ensemble la muqueuse intestinale, qui à son tour constitue la base de notre système de défense intact. Ainsi, les boissons fermentées aux herbes régulent l'estomac et les intestins et soutiennent la construction d'un système immunitaire intact.
Radicaux libres
L'une des propriétés spécifiques des boissons fermentées est de produire des antioxydants. Les antioxydants éliminent les « radicaux libres » (agents de rouille – composés d'oxygène agressifs dans les cellules) qui peuvent causer de grands problèmes dans le corps. Ainsi, les antioxydants contribuent à maintenir un système immunitaire intact.
Les véritables boissons fermentées sont
- sans lait et conviennent donc très bien aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lait.
-
sans sucre et conviennent donc aussi aux diabétiques. Pendant le processus de fermentation,
les bactéries lactiques se multiplient en décomposant les sucres et en les transformant en acide lactique et acétique.
Le processus de fermentation n'est terminé que lorsque les sucres sont complètement décomposés. - ne contiennent pas d'alcool.
- les herbes contenues ne sont plus sous leur forme originale après la fermentation et deviennent ainsi compatibles avec l'homéopathie et la plupart du temps bien tolérées.
Grand choix pour des besoins individuels
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